Mitől lesz a palacsintatészta finom lágy remegős?
Arra a világos tésztára gondolok, amit a szakácskönyvekbe is fényképeznek. Ami a tölteléktől függetlenül finom és eteti magát.
Én a tojáson, liszten, és a folyadékon kívül semmit nem szoktam beletenni. A tej mindig kevesebb, mint a folyadék fele, de azért sokat is teszek néha bele. Így nehéz vékonyra sütni és picit gumis lesz. Mit érdemes változtatnom?
válasza:
válasza:Nem szabad túlsütni, ennyi. Én szoktam néha szárított élesztőt tenni bele, akkor kicsit vastagabbra sütöm. Főzött mák-, dió-, vagy vaníliapudingos-gyümölcsös töltelékkel, esetleg totyogós túrósként (túrótöltelék és vaníliaöntet) nagyon finom és laktató.
Az ételfotózásokból meg nem érdemes kiindulni.:-)
válasza:Én tejet, szódát teszek bele folyadékként, és teszek bele egy teáskanál sütőport is. Így sikerült elérnem, hogy egy kicsit vastagabb legyen, és puha is maradjon.
teflonban sütöm, de így is mindegyik előtt szilikonecsettel átkenem olajjal a serpenyőt.
Nem szeretjük az átlátszóan vékony "balcsis" palacsintát.
Az ételfotózás egy külön szakma. balgaság önmagunktól elvárni, hogy egy adott recept alapján az ételünk pont úgy nézzen ki, mint a közölt fotón... :)
Folyadék alatt természetesen a tejet és a szódát értem.
A "balcsis palacsinta" kifejezést még nem hallottam. De pont az érdekel, hogy azt hogyan lehet elérni. Nekem túl vastag lesz.
válasza:Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!