Háziasszonyok/urak! Hogyan sütitek a csirkemellcsíkokat serpenyőben?

Az jó, mert én is pont azt szoktam használni. :)

Pácold be pár órával korábban, vagy akár előző este, tegyél rá annyi olajat, hogy ellepje a húst az edényben, és úgy tedd hűtőbe. Amikor sütöd, olajjal együtt borítsd bele a serpenyőbe.

Én még szoktam hozzá egy tzatzikire hasonlító öntetet is csinálni, összekeverek 1 doboz natúr joghurtot és 1 ugyanakkora doboz tejfölt (175 vagy 150 grammost), belereszelek 1 gerezd fokhagymát (ha nagyon fokhagymásat szeretnél, akkor kettőt), beteszem pár órára a hűtőbe, és fogyasztás előtt még durva reszelőn belereszelek kb. egy fél kigyóuborkát is. Ha sótlannak érzed, sózd meg, én nem szoktam.

Kiszárítani inkább a vastag szeleteket lehet, apró csíkokban pár perc alatt megsül. Gyros-nál amúgy sem annyira lényeges, mivel szósz és lédús zöldségek vannak hozzá.

A fűszerezett húst kevés olajon süsd át, közben forgasd, amíg minden oldala szép barna nem lesz.

Kevés olajat teszek a serpenyőbe, nagy lángon felforrósítom, beledobom a csíkokat, és folyamatosan kevergetve, rázogatva, 3-5 perc alatt átsütöm. A legvastagabb csíkot a fakanállal félbevágom, ha ez sikerül, akkor átsült. Kiszáradni nincs ideje, tehát garantáltan omlós, puha.

Sem vízet, sem fedőt nem használok.