Hogy lehet a legfinomabban elkészíteni a májat?!

Én az ősrégi baconbe tekert májat szeretem nagyon. A többit nem igazán tudom megenni valamiért.

https://www.youtube.com/watch?v=8Mm_tsYpDX0

Azt é is imádom.:-)

Böllérmájat vagy sima resztelt májat disznóöléskor szoktam sütni anyósoméknál. Hasábokra vágom a májat, forró disznózsírban hagymát dinsztelek, erre rádobom, frissen őrölt bors és majoránna megy rá. Sózni tilos, csak a tányéron szabad! Erős lángon, többször kevergetve átsütöm, nem kell sokáig, mert olyan lesz, mint a csizmatalp. Amikor kész, a tűzről lehúzva belekeverek egy kis pirospaprikát. Meg lehet turbózni erdei gombával, vagy alaposan, többször átmosott, leforrázott, kis kockákra vágott vesével, a vége felé belekevert, lehártyázott velővel. Apróra vágott zellerzölddel, esetleg római köménnyel is ízesíthető.

Nem diétás kaja, de nagyon jó, friss májból, belsőségekből, friss kenyérrel, házi savanyúságokkal a legjobb.