Rántott tofut hogy kell megcsinálni?

Nincs csirkeíze. Amùgy vegyèl füstölt tofut, ne natúrt és azt forgasd be ùgy mintha csirkèvel tennèd. Sò, bors menjen rà, illetve ha csirke ízt akarsz, tègy rá csirkefűszert.

Mielőtt kirántanád préseld ki belőle a vizet. érdemes előtte mindig kipréselni belőle a felesleges vizet. Így a tofu jó sűrű lesz és elkészítése után könnyű és nem lesz rágós.(minden fajta tofut így kell előkészíteni). A tofut tedd tekerd be egy papírtörlőbe. Tedd egy vágó deszkára tegyél rá nehezéket kb 1órán át préseld így . A felesleges víz kicsapódik belőle. Vehetsz ízesített tofut vagy simát és kedved szerint pácolhatod. A tofut nem hagyományos panírban szokták panírozni. Tempura panírban forgatják meg. Azt ne várd ,hogy olyan íze lesz mint a rántott csirkének... Sose lesz olyan a tofunem csirke..

[link]

A víz kipréselése nagyon jó. Utána felszelni kisujjnyi vékony szeletekre, aztán egy szójaszószos- olajos fokhagymás esetleg borsos pác egy éjszakán át, aztán lehet panírozni (akár hagyományosan, akár vegán módra (tojás helyett csicseriborsólisztes massza, vagy palacsintatésztába, ami tetszik.) Normál lídón bő olajban kisütöd, aztán eldöntöd milyen az íze. Fontos, hogy a tofu kicsit több sót igényel, mint a hús.