Marha lábszárat érdemes grillezni? Mert úgz tudom, hogy ha olajban akarom kisütni akkor sokáig kell előtte párolni. Ez esetben is? Ha itt is honnan tudom, hogy jó lesz, vagy mennyi ideig kell?

Csatlakoznék az előttem szólóhoz, pörköltbe való anyag a marhalábszár, és jó néhány órán át kell főzni.

Vannak grillezni való marhatestrészek, pl. hátszín, bélszín, ezeknél az a lényeg, hogy gyorsan kapass rá kérget, és ne süsd túl, maradjon a közepe eléggé véres, nyers. Max. 5-6 percig sütnek egy kb. 3 cm vastag húst. Lehet többször forgatni, hogy a két oldala egyformán süljön át. Mi a múltkor 15 mp-ként forgattuk kb. 5 percen át. Tökéletes lett. A hentes segíteni fog, mit érdemes venned.

Párolni nem érdemes, mert kevés neki, ha meg készre főznéd sütés előtt, a lelke is kifőne, és akkor sem lenne finom megsütve.

Hallgass az előttem szólókra, hogy grillezésre alkalmatlan.

Tipikusan gulyás,- pörkölthús.