Mit kezdjek a csirkével?

Darabold fel:

- a csontos részek (nyak-far-hát-szárny) + belsőségekből tudsz egy jó kis tejfölös ragu-levest készíteni

- a combokat, mellehúsát feldarabolva lábasban is meg tudod sütni, akár natúr, akár bepanírozva kirántani

- de finom rizses-húst is készíthetsz belőle

- vagy az egészet úgy összedarabolva: tejfölös csirkepörkölt nokedlivel. Jajjjjj, de imádom!

Hajítsd be sütőzacskóba akkor a feldarabolt, befűszerezett csirkét, és told be a sütőbe, tehetsz mellé paradicsomot és narancsot is, fokhagymát is akár héjastól is.

Egészben is sütheted, akár egy kiló són is jól besózva, néha megkenheted a tetejét zsírral vagy vajjal, hogy ropogósabb legyen.

Húslevest meg szerintem ne csirkéből főzz, hanem valami erősebb húsból, pulyka, sertéshúsos csont, marhahúsos csont stb. A csirkének nem jó a levese, gyenge, híg. Tyúkból már jó leves lesz, de ezekből a feltuningolt csirkékből nem.

Ja, bocs, ha nincs sütőd, akkor natúran úgy tudod megsütni, hogy kicsontozod, kikloppolod viszonylag vékonyra, de nem papír, hanem mondjuk 1 cm vékonyra, sózod, borsozod.

A serpenyőt felhevíted jól, amikor már füstöl, teszel bele egy pici zsiradékot, és rádobod a húst. Kb. 2 perc elég egy-egy oldalának, ne süsd túl, mert kiszárad.

Szerintem is a legegyszerűbb, ha feldarabolva zsiradékon fokhagymásan megsütöd a lábasodban. Bár nem ismerem a kókuszolajat, de azért gondolom, hogy nem kókuszízű.

Ha friss paradicsomod van, mellé egy paradicsomsaláta megszórva finomra vágott zellerlevéllel.

Ha püré, akkor egy paradicsomszószt tudsz mellé csinálni.

Még annyit, hogy mással ellentétben lábasban is lehet sütni. Ha átforgattad a zsiradékon és már kifehéredtek először a saját levében párold fedő alatt, majd mindig pótold egy pici vízzel (nem felönteni )ezt addig csinálod, míg a combokba szúrva már nem jön belőle véres lé.Legjobb, ha a combokba még nyersen több helyen csontig beszúrsz éles késsel, így biztosan átsülnek és nem lesz véres a csont mellett.

Utána fedő nélkül kell "zsírjára" sütni, forgatva, hogy szépen megsüljön, szép színt kapjon.