Hogy kell csinálni a lasagnát?

Elöször is a neve lasagne, E-vel a végén, használd kérlek így.

Másodszor nem nehéz elkészíteni, de azért kis idöt rá kell szánni.

Itt egy sokszor kipróbált recept.

1. Elöször elkészíted a paradicsomos szószt: 1 fej apróra vágott hagymát, egy durvára reszelt sárgarépát kevés olivaolajon átpirítasz, hozzáteszel 30 dkg darált húst, összepirítod, felöntöd kb 1 dl vízzel (vagy vörösborral), beleteszel 20 dkg sürített paradicsomot, sóval, borssal, bazsalikommal meg rozmaringgal füszerezed és kis lángon - többször megkeverve - összefözöd.

2. Amíg ez fö, addig elkészíted a besamelt: egy edényben megolvasztasz 5 dkg vajat (nem margarint), beleteszel 5 dkg lisztet, elkevered, összemelegíted, felöntöd 1 dl tejjel, sózod, borsozod és kevergetve sürüre fözöd. Utána a tüzröl elvéve belekeversz a még forró mártásba 1-2 nyers tojást és jól kikevered.

3. Egy tüzálló edényt kikensz olajjal/vajjal, beleteszel pár kanál besamelt - hogy éppen befussa az alját, ráteszed a lasagnelapok egy részét egymás mellé. Erre jön néhány kanál paradicsomos szósz, megint tészta.

Ezt addig ismételed, amíg elfogynak a hozzávalók, a tetejére besamelt tegyél. Ezt megszórod reszelt sajttal (ha többféle, akkor finomabb) és sütöben 170 fokon addig sütöd, amíg a teteje megszinesedik, de ne legyen barna, mert akkor keresrü lesz.

Ha elég sok sajtod van, akkor a besamelrétegekre is tehetsz, kivéve a legalsót.