Kireped a sült-hurka?

Gyerekkoromban olcsó volt a májas- és a véres hurka, sokszor készült ebédre tört krumplival. Nagyon ritkán repedt föl, a sütése titkát sajnos nem örököltem. A minap bukkantam egy tanácsra : „A kolbászt és a hurkát külön süssük. A kolbászt lábasba vagy tepsibe tesszük, egy kanál zsírt teszünk rá, és közép-meleg sütőben megsütjük. A hurkát - véreset, és májasat - szintén lábosba vagy tepsibe tesszük, egy kevés zsírt teszünk rá és nem túl forró sütőben - a sütőajtót egy ujjnyira nyitva hagyva - lassan sütjük. Helytelen a hurkát sütés előtt megszurkálni mert a szúrás helyén a bél könnyebben kireped. Ha tűzhelyen sütjük, akkor lábosban, fedő alatt: kevés zsírral tegyük a tűzre, majd kb. 10 perc múlva, a fedőt levéve, süssük készre.”

Itt szó nem esik káposzta, vagy krumpli ágyról, vizet se kell aláönteni és sütés előtt se kell megmosni a hurkákat hideg-vízben. Jó lesz ez a fenti sütési módszer, nem fog szétrepedni a hurka?