fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Hogy tehetem krémesebbé a...

Hogy tehetem krémesebbé a zselatinnal megkötött "krémet"?

Figyelt kérdés

0,5l laktózmentes tejből készítettem 1 dkg zselatinnal kocsonyás állagú krémet. Ezt tortakrémnek szeretném felhasználni.


Miután 1 éjjelt dermedt, jó az állaga, de nem elég krémes.


Első kérdésem: ha ezt, ilyen állapotban bhabverővel kikeverem, újra gyenge lesz, vagy megtartja a szilárdságát?


Második: Ha például 10 dkg puha vajat vajat keverek bele, jobb lesz?


Köszönöm!


2016. febr. 16. 11:14
 1/6 anonim ***** válasza:
Ha habverővel összekevered, szétesik, nem lesz szilárd. Nem zselatint kellett volna bele tenni hanem keményítőt vagy valamilyen lisztet.
2016. febr. 16. 11:18
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/6 A kérdező kommentje:

Köszönöm, de mindenképp zselatinnal szeretném megoldani.

Szóval akkor talán a második megoldás járható, hogy kis vajat turmixolok hozzá, esetleg?

2016. febr. 16. 11:42
 3/6 anonim ***** válasza:

Próbáld meg átkeverni.

Gondolom, tej nem lesz belőle újra :)

2016. febr. 16. 11:53
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/6 anonim ***** válasza:
100%

A megkötött zselatinos krémet nem lehet úgymond krémesíteni.

Még, ha botmixereznéd is, egy lötyi maradna belőle.

a legjobb megoldás újat készíteni és még a zselatin előtt egy kis vajat, vagy HABtejszínt keverni a krémhez.

2016. febr. 16. 11:58
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/6 anonim ***** válasza:
Eleve nem tejjel kellett volona csinálni,hanem laktózmentes tejszínnel.Ha zselatin fixet használsz(ez az egyszerűbb) akkor elkezded felverni a tejszínt géppel és közben belerakod a zselatin fixet,de rá van írva a zacskóra.Vagy főzöl laktózmentes tejjel pudingot,amit langyosra hűtesz és azt kikevered némi vajjal,habosra,de ebbe a krémbe nem szabad sok kész pudingot rakni.Amúgy milyen sütit szeretnél gyártani ,mert ez nem derült ki...
2016. febr. 23. 19:25
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/6 A kérdező kommentje:

Bocs, nem voltam elég konkrét: laktózmentes a tej, mert kókuszbólk észül. Tehát tejmentes is :)


Nem ehetem sajnos a tejtermékeket, így akármilyen TEJszín ki van zárva. Van kókusztejszín is, de annak erős kókusz íze van sajnos.

2016. febr. 23. 21:29

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!