Levesben sült rántott hús? Hogyan?

Nyilván nem a tíz literes fazekat főzöm tele levessel, és azt öntöm rá mind...

Nem lepte el, szerintem max 2-3 deci lehetett, de jó erős, tán két kockát is belefőztünk annyiba.

Lehet, hogy elő kellett sütni, nem emlékszem, épp azért kellene a recept :/

Igazság szerint egy húslevest főzök sótlanul és zsírtalanított farhátból és aprólékból, mert amibe később teszem, azt úgyis sózni fogom, és az se célom, hogy zsírcseppes legyen. Kevesebb zöldséggel, mert a hús íze a lényeg (ha zöldségkockát szeretnék, akkor ugyanez, csak több zöldséggel, de én speciel olyat még nem csináltam).

Annyi különbséggel csinálom a rendes húslevestől, hogy fedő alatt főzöm. Menet közben ugyanúgy lehabozom. Nagyjából olyan 2-3 órát főzöm forrás után pici lángon. Ha ez megvan, hagyom kihűlni, és leszedem a zsírt róla. Ezután újraforralom az egészet, és lesűrítem kb. ötödére. Ha megvan, jégkockatartóba öntöm, és lefagyasztom :)

Igazából innen tanultam:

[link]