A habbá vert tojásfehérjét hogy kell hozzáadni a tésztához?

Ez egy jó sütinek tűnik, de én pár dolgot változtatnék a recepten.

De a kérdésed lényegére válaszolok. felvered géppel nagyon keményre a tojásfehérjéket. gondolatban elfelezed, majd egy hablapáttal, vagy kanállal az egyik felét apránként, nagyon óvatosan , lágy mozdulatokkal levegősen belekevered a masszába. Ha az felét már felvette, megismétled a másik felével is. Lényeg a könnyedség, hogy ne törjön össze a hab, ettől lesz szép levegős, könnyű a kész süti.Ennél a fázisnál már nincs helye gépi eszköznek.

Fehérliszből így szinte száll a tésztaalap, olyan könnyű, ezért én nem keverném tk liszttel. Az olajat is a felére, vagy 0,5 dl-re csökkenteném, és kiegészíteném fél deci melegvízzel.Az olaj is lehúzza a tésztát.

A képen látszik, hogy tömör a tészta.hát pont ezért változtatnék rajta, a saját tapasztalatomból.

Persze isten őrizz, hogy leszóljam, ha valaki így készíti és szereti semmi gond vele.

Egyébiránt nagyon mutatós, meg fogom csinálni, ahogy én gondolom.