Sütőben sütött sertés hús kemény lett, mit csináljak vele?

Süsd tovább , takard le alufóliával, pici vizet öntsél alá.

Tedd be mikróba az megpuhítja

én kivenném ha kicsit meghült felcsikoznám és hagymával füszerekkel csinálnék belőle brassóit :)

ecettel nem rontanám el

Van kuktád, abba is bele lehetne tenni és így gyorsan kész lesz.

Az ecet illetve a savak puhítják a húsok rostjait, tehát jót, és igazat hallottál. Egy jó kilónyi húst, ha 1 ek. 10 %-os ecettel vagy citromlével meglocsoljuk, puha húsra számíthatunk.Természetesen fedővel, vagy fóliával lefedett húsról van szó, és időnként kicsi vízzel mindig kell pótolni a felvett folyadékot, mert hús könnyen kiszáradhat.A sütnivaló krumplit csak akkor tegyük a hús mellé, ha a hús már kb 90 %-ban puha. Ezután már együtt grantáltan puhára és pirosra fognak sülni.

Ha öreg volt a disznó, akkor kb. mindegy mit csinálsz.