Mi lehet az oka annak, hogy a kovászos uborka 3 nap érés után már teljesen mállós lesz? (Hisz nem látok bele hogy mi történik az üvegben).

Nem érdemes tűző napra tenni, csak meleg helyen legyen.

A tűző napon nagyon hamar bebuggyan és elpuhulhat.

egy ötliteres üveghez én mindig teszek egy ek. ecetet a lébe, és a sav keményen, roppanósan tartja az uborkát.

Az ízén nem változtat az ecet.

Az uborka minősége is oka lehet a puhulásnak, ha éppen nem valami frisset fogtál ki.