Milyen fajta uborkából készítenek kovászos uborkát? Ugyanabból az uborkából lehet csemegeuborkát és kovászos uborkát is készíteni, vagy egyfajta uborkából csak az egyiket lehet?

Lehet a nagyobból is, de az nem lesz olyan finom-roppanós, mert a belseje megpuhul.

A 12 -14 centisek a legjobbak kovászolni, amikor még frissek, roppanósak. Na még egy kicsit nagyobbacska is elmegy, de tényleg nem jó, ha lötye lesz a belseje, tehát a frissességre mindenképpen törekedni kell. robbanós legyen, kézzel eltörve reccsenjen, ne legyen túl magos/tökös a belseje. Az igen aprócskákat csemegének teszik el a konzervgyárak.

** roppanós legyen eltörve...

jómagam kipróbáltam a krumplival való kovászolást.. jelzem nagy ubikat raktam bele de nem fás -tökös ubikat! isteni lett ropogós manna :D