fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Miért ragad össze mindig...

Miért ragad össze mindig minden tésztám?

Figyelt kérdés
Teszek a vízbe olajat, kevergetem, mikor megfőtt leszűröm hideg víz alá teszem. Mégis mindig ragacsos lesz.

#tészta #ragadás
2015. júl. 23. 21:43
❮ 1 2
 11/14 anonim ***** válasza:
37%

- tojasos teszta ragad(hat), a durum sosem

- keves vizben fott teszta taknyosodhat

- tulfozott teszta ragacsos lesz


Tesztat (leginkabb a nokedlit) azert szoktak hideg vizben lemosni, hogy megmerevedjen kicsit es utana rapiritanak kicsi olajon, hogy ne ragadjon es visszamelegedjen.


Fozovizbe csak so kell, ez az olajozas leginkabb csak a fozomusorok talalmanya (az olaszok pedig csak azert raknak VAJAT es nem olajat a fozovizbe, mert szures utan azonnal fogyasztjak a tesztat, a vaj addigra mar lagyabba teszi a tesztat ... olivaolajjal utolag locsoljak meg).

2015. júl. 24. 08:06
Hasznos számodra ez a válasz?
 12/14 A kérdező kommentje:
Köszönöm a válaszokat. Nem mindig öntöm le hideg vízzel, bár akkor is összeragad :D Amúgy hihetetlen, tök egyszerű dolog bármit megfőzök és állítólag nem is rosszul, de a tészta kifőzés kifog rajtam :D Belegondolva, lehet túl sokáig főzöm, ma spagetti lesz vacsora, betartok minden szabályt :)
2015. júl. 24. 11:26
 13/14 anonim ***** válasza:
23%
Forró vízbe kell tenni, a vízbe nem kell olaj, csak só, és nem szabad túlfőzni, fogkeményre (al dente) kell. A végén egy evőkanál tésztafőző vízzel együtt forgasd bele a kifőzött tésztát a szószba, egy percig főzd együtt, így lesz kész.
2015. júl. 24. 15:03
Hasznos számodra ez a válasz?
 14/14 anonim ***** válasza:

- Durum tészta kevésbé ragad, a legjobban egyáltalán nem

- minél jobban szétfőzöd, annál jobban ragad

- lobogó vízbe kell beletenni, de ekkora mennyiséget, ami nem hűti le nagyon a vizet

- a tésztát nem mossuk le, ront a minőségén

2015. júl. 27. 20:03
Hasznos számodra ez a válasz?
❮ 1 2

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!