Mért ragad össze a tésztám miután kifőztem? Akkor a vizbe tegyem az olajat és nem fog össze ragadni?

Miután kifőtt, szűrd le és keverd össze olajjal. Nekem a főzővízbe tett olaj nem segített semmit.

Én szoktam a tészta levébe is meg utána de ha leszűrtem hideg vízzel átöblíted és úgy rá az olaj tuti nem ragad össze,legalábbis nekem bevált!!!Jó főzést és jó étvágyat hozzá, küldhetsz nekem is:D

A tésztát lobogó vízbe dobom, majd amikor megfőtt, azonnal megy a csap alá jéghideg vízzel öblíteni. Régebben én is használtam olajat a főzővízbe, de szerintem a valódi titka a forró víz utáni azonnali hideg zuhany.

Nekem még sosem ragadt össze. Mindig a főzővízbe öntök kb. egy fél dl-t.

Előző vagyok: esetleg ne főzted túl? Én szoktam közben kóstolgatni, mindig kiveszek egy-egy szálat, hogy hogy áll. A tésztát mindig a forrásban lévő vízbe rakom, ekkor öntöm az olajat és ekkor teszek bele sót is.

Anyukám csinálja így, és sosem ragad össze a tésztája: amikor még kemény, de már megfőtt a tészta, leveszi a tűzről, és azonnal beállítja a mosogatóba fazekastól-vízestől, rátesz egy fakanalat keresztben, megnyitja erősen a hideg vizet (úgy, hogy a fakanálra folyva ne verje ki a víz a tésztát). Addig folyatja a vizet, amíg a tészta ki nem hül, akkor szűri csak le.

Nekem is be szokott jönni, hogy amikor kiveszem a vízből hideg zuhany, aztán a tál aljára amibe megy a tészta teszek kis zsírt, olajat és jól összekavarom.