Ha a liszt egy részét keményítővel helyettesítem, könnyebb lesz a tészta?

Keményítöt használni csak akkor van értelme, ha sütöporos a tészta, és kb 1/5-ötödét lehet kicserélni.

Viszont az furcsa, hogy a túrótól nehéz lesz, ugyanis a túró valamennyire savas és az inkább erösíti asütöpor hatását.

Sokat segítene, ha belírad/belinkelnéd a receptet.

A másodiknak meg: igen sok kuglófreceptben van túró, joghurt, kefír, nézz inkább utána, mielött ilyen butaságot írsz.

Gyakorlatilag ugyanezt a receptet használom évek óra, és nem lesz sosem tömény, nagyon finom könnyü.

Lehet, hogy az elején kellene a tojást alaposabban kikeverni a vajjal - én a meglangyosított vajat keverem ki a tojással meg cukorral elöször, utána mégegyszer a joghurttal (legtöbbször 3 dl-t veszek, mert az itt a két doloznyi) és utána teszem hozzá atöbbit, azzal is alaposan kikeverem.

Így eddig minden alkalommal finom lett.