Glutén mentes kenyerek, sütik tésztájával kapcsolatban van valami jó recept ötletetek?

Nekem a kenyeret a mai napig anyukám süti (lehet meg tudnámn én is, de szívesen csinálja, nekem meg jól jön a degítség) gluténmentes kenyérlisztből.

Sütiket én úgy szoktam sütni, hogy a megadott lisztmennyiség 80-85%-át rízsliszttel helyettesítem a maradékot keményítővel és teszek bele egy kiskanál szódabikarbónát.

Tény, hogy nem sütök gyakran, de eddig így még minden jól sikerült.

Kolléganőm mandulalisztet használ.

A kedvenc sütireceptem:

Hozzávalók:

450 g cékla megfőzve (lidlben lehet kapni főtt céklát, abból picivel finomabb)

3 tábla étcsoki

200 g vaj vagy margarin (margarinnal is tökéletes és úgy laktózmentes is)

160 g cukor

4 tojás

140 g liszt

20 g keményítő

1 teáskanál szódabikarbóna

2 kiskanál sütőpor

A csokit a margarinnal vízgőz felett megolvasztjuk a főtt céklát megpucoljuik, lereszeljük (inkább nagy lyukú reszelőn), de lehet pürésíteni is, ami gyorsabb, de reszelve finomabb lesz a süti A tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáaadjuk a célkát, majd a csokit végül a lisztes--keményítős-szódabikarbónás-sütőporos keveréket kivajazott, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokon 20-25 percig sütjük Kicsit lágyabbra kell sütni, úgy lesz az igaz

[link]

[link]

Facebook: Gluténmentes konyha és lisztérzékeny hétköznapok csoport.

Csatlakozz :)