Ha a hamburgerzsemletésztát sütés előtt rövid ideig blansírozom, azzal puha marad a héja és légies a belseje?

Zsemle blansírozásról még életemben nem hallottam.

Lehet, hogy le vagyok maradva...

re1. Pedig pl a bagelt is elő szokták főzni, vagy kiflit (pl vajas kifli). Ez oldalanként fél-fél perc kb.

Kérdező, én Limara hamburgerzsemléjét próbáltad már? Igaz, hogy a nagy, puffancs méretű, de tényleg puha belül. És finom meg szép.

Ha az előmelegített sütőbe úgy tesszük be, hogy alaposan bevizeztük, ugyan az a hatás.. Hiszen egy pillanat alatt felforrósodik a víz a külsején..

És így nem piszkolunk és nem végzünk el egy totálisan fölösleges műveletet..