Miért nem tudok nokedlit főzni?

Azt mondják, az egyik legegyszerűbb..ja másnak, de nekem horror. Mért lesz szottyos? Már több receptet kipróbáltam, videón néztem és mind a kukában köt ki, mert szottyos az egész. Valaki írjon egy tényleg jó receptet legyen szíves, és ha lehet pontról pontra írjátok le léci, hogy milyen legyen a tészta, mikor rakjam bele, mikor beleszaggadtam az utolsót is, hány percig főzzem, milyen lángon főzzem, mennyire fórjon a víz...mekkora legyen a galuska, mikor lesz kész, mert az, hogy feljön a tetejére, az sajnos nem segít rajtam, mert eleve fenn van a víz tetején végig:S