Hogyan készítsem el a disznó combbot, hogy ne legyen rágós?

meg kell sütni, s nem csak félig :-)

ám ha öreg a sertés akkor érdemes venni húspuhítót kb 200 HUF a boltban. de ha nem szeretnéd akkor vékonyabbra kell vágni,

ám amit én csinálok s mindig beválik, hogy a tepszibe rakott húst alufóliával letakarom (matt fele van lent, mert az való sütésre a fényes meg csomagolásra mert lakkozott), s mikor puha már a hús utána barnítom, azaz sütöm színre a húst. lasabban készül el igaz, de omlós marad.

ha meg még azt is szeretnéd hogy szaftos maradjon a hús, akkor ugyanez az eljárás, de előtte sütsz egy kis vajon vagy olajon egy serpenyőben rá kérget, s úgy rakod be a sütőbe.