Hogy kell megfőzni a tyúkhúslevest és mennyi ideig kell főnie?

Itt egy jó recept:

[link]

Ha egy koros tyúkról van szó ( már esetleg 2-3 évet is tojogatott a gazdinak )akkor 2-3 óra is kell, hogy megfőjön. 1 óra alatt semmiképpen nem fő meg.

Érdemesebb feldarabolva nekiállni,(mármint a jószág legyen feldarabolva ):)Én is leszedem róla a habot,- bár mások már megfeddtek érte -,de én már csak ilyen maradok.

Amikor kb már 1 órányit főtt,(de csak a vén tyúk ) akkor teszem bele a sok-sok zöldséget, 1 fej hagymát jól megmosva héjastól, pár szem köményt, borsot, 1-1 szem paradicsomot-paprikát,és nagyon csendesen hagyom gyöngyözve forrdogállni.természetesen sózom,mennyiségtől függően 1-2 mokkacukrot is teszek bele,ami nagyon előnyösen lágyítja az ízeket.

Ha már aranysárga, és a húsok puhák, akkor levesszűrőn leszűröm. a hús , zöldség külön kerül mellé, és a külön kifőzött levestészta is.