Padlizsán gondok?

Egy zöldségkrémbe úgy írja a recept, hogy meg kell sütni, és ezután pürésíteni. Háát, ezzel az a gondom, hogy állagra a sült padlizsánom mindig olyan, mint a sült gomba, vagy fél órás munka a héját eltávolítani, és kizárólag a nagy teljesítményű turmix hajlandó pürésíteni - ami sajnos a múltkori ilyesféle akcióm óta tönkretette egy félig fagyott eper, szóval rá nem számíthatok.

Adnátok ötleteket, hogyan készítsem el a padlizsánt, és hogyan pürésítsem? Félbevágva szoktam grillrácson sütni. Egyáltalán jól csinálom? Vagy mi a helyzet, ha főzöm? És érdemes-e kimagozni, mint a tököt?

Bocsi a sok kérdésért, de a párom nagyon szereti ezt a zöldségkrémet, és meg szeretném vele lepni, csak közben meg itt bénázok szegény padlizsánnal, azt sem tudom hogy álljak neki az elkészítésének. Minden egyébbel boldogulok egyébként, de ezzel a padlizsán dologgal elakadtam :/