A muffint hogy kell sütni?

Nálam jó volt az alul-felül hőlégkeverés. Nem ég oda! :)

Ha még nem sütöttél muffint, akkor arra figyelj, hogy a tésztát nem kell olyan simára elkeverni, mint a tepsis kevert tésztáknál. Általában a muffin-tésztát úgy készítik, hogy külön összekeverik a száraz és a nedves hozzávalókat, aztán a végén összeborítják. Kicsit érdemes elkeverni, de nem túlságosan, különben a tészta szétfolyik a formából, amikor sütés közben följön. Ha nem kevered agyon, szép muffin formája lesz! :)

Azt nem lehet szokás szerint, meg van adva, hogy az légkeverés nélkül megy. Igen, kiszárad.

A légkeverés az nem egy csodafunkció, az még sok mindent elronthat.

En is legkevereses sutoben sutom, de az allaga a recepttol fugg, a hozzavalok aranyan mulik.

Sutottem tokeletes allagut, de olyat is, ami masnapra ehetetlen volt.

Alsó-felső légkeveréssel sül épp a muffin, ezt a receptet használom évek óta.

[link]