Miért van az, hogy a mikrohullámú sütőben melegített étel egyes része forróak lesznek, mások meg hidegek maradnak?

A mikrohullámok az étel szélét érik, így a közepe hideg maradhat, azt a már felmelegített étel fogja felmelegíteni. Sarkos ételek vagy edények esetén a sarkokon több energia ér kisebb mennyiségű ételt, ezért ott is gyorsabban melegszik. A műanyag edényen áthalad a mikrohullám, és rossz hővezető (hideg marad), ezért az edény nem tud hőt átadni (pl. az étel aljának).

Ha lehet, érdemes összekeverni az ételt melegítés után.

Nem feltétlenül kívülről melegít: a vajat pl. belülről olvasztja meg. De az igaz, hogy nem egyenletes - azért sem, mert CSAK a zsírt és a vizet képes melegíteni. Túrós táska belseje felforr, míg a tészta kívül hideg marad.

A melegítést MINDIG a benne levő vízre, zsírra kell méretezni.