Hogyan kell olyan hamburger húst készíteni ami nem esik szét?

Jó minőségű hús.

A húst daráld át kislyukú darálón, majd ha hozzáadod a tojást, fűszereket (én teszek bele hagymát, ketchupot és mustárt is), utána csinálj belőlük vékony pogácsákat, és tedd kiolajozott tányérra, a tetejét is olajozd be, majd fólia és hűtő, 1-2 órát legyen hűtőbem és csak utána süsd ki. Palacsinta lapáttal szoktam betenni a serpenyőbe és azzal is fordítom meg, így nem esik szét.