Leírnátok nekem pontosan, hogy hogy kell zöldséget párolni vajon?

Egy kanálnyi olívaolajat hevíts közepes lángon (ne forrjon...), erre dobj vajat. A vaj leég, az olaj viszont megakadályozza ezt, ezért.

Hogy mennyi vajat mennyi zöldséghez, az bizony ízlés kérdése :) Próbálkozz előbb kevesebbel, és ha felveszi/pirul, akkor adj még hozzá.

Egy tasak fagyasztott zöldség kb 450 gr. Tegyél egy evőkanál olajat lábasba, picit melegíts rajta, s tedd rá a zöldséget. Tegyél rá fedőt, s hagyd addig, amíg felenged. Ha üvegfedőd van, akkor látod, hogy a hőtől visszacsepeg az edénybe a lecsapódó pára. Általában ebben meg is puhul a zöldség, vizet sem kell alá önteni.De esetleg önthetsz alá kb fél decit, ha elfőné a levét.

Legvégén sóval, borssal ízesítem, ha sok a lé rajta, leveszem a fedőt, takarékról feljebb veszem a lángot, s gyakran megkevergetve elfőzöm a levet, ami nem kell.