Mi a különbség a vajas tészta, a leveles tészta és a rétestészta között?

A rétestészta általában rétesliszt és víz, esetleg tojásból készül.

A vajastésztákból nagyon sok recept van. Általános jellemzőjük, hogy sima lisztből készülnek, a vaj mennyisége legalább fele a lisztnek. Lehet sütőporos vagy kelt tészta is.

A leveles tészta is vajas tészta, csak azt háromszor hajtogatják, pihentetik.

Vajas tésztából készülnek a linzerek, pogácsák, aprósütemények.