A baratommal vettunk egy pulykat, ami nagyon zsiros. Iszlam orszagban elek, libazsir sincs, nem ismerik. Lefejtettem a pulyka zsirjat, gondoltam kisutom mint a libazsirt, de nem talaltam rola semmit a neten. Eheto a puykazsir?

Persze, hoyg ehető!

Biztos finom lesz ne dobd ki!

Imádom a tepertőt, a legjobb kollagén!

"Eheto a puykazsir?"

Ez ugye nem komoly kérdés egy konyhában tevékenykedő embertől?!

Természetesen igen, nem mérgező.

Darabold fel a bőrt és a hájat kb. 2-3 cm széles darabokra, teflon lábasban felteszed először kis lángra, egy fél pohárka vizet (van aki tejet) önt alá, hogy a kezdetekkor ne kezdjen el rögtön égni. Ha már szépen sül (felforrt) vedd alatta takarékra, és szépen kisül.

1. Nyaka-far-hát-szárnyavég = főzd meg pörköltnek, majd pirított tarhonyával össze = húsos tarhonya, vagy hordós aprókáposztával összefőzni = húsos káposzta (persze ehhez tejföl is kellene)

2. Combokat + a szárny vastag részét nagyon szépen meg lehet sütni sütőben, fólia alatt, tetszés szerinti fűszerekkel

3. Mellehúsát felszelve rántani símán, vagy megtöltve, de lehet natúrszeletet is sütni belőle. A vékonyabb részét már felcsíkozva/felkockázva akár tokányfélének, akár kockára vágva brassóinak