Hogy lehet a darálthúst gyorsan puhára főzni?

Pirítsd meg egy kis hagymával a húst, mert így nem lesz olyan száraz, mintha csak simán főznéd.

Főzés után daráld át még egyszer.

Én addig szoktam hagymás olajon pirítani, amíg teljesen ki nem fehéredik. Utána főzöm még egy tíz percet saját levében, aztán kezdek hozzá a tényleges étel elkészítéséhez.

Szerintem egyszerüen túlfözöd. A darált húsnak elég, ha zsiradékon átpirítod és utána fedö alatt 10 percig párolod. Igy nem lesz soha száraz, morzsás.

Én is kb. 10 percig szoktam olajon sütögetni. Soha nem kemény vagy száraz, pedig sertéscombból csinálom, ami elvileg száraz hús. De csirkemellet is sütöttem már, az is jó volt. Mondjuk olaj kell alá rendesen, nekem soha nem elég 1 evőkanál...

Ha hagymán piritod a darált hus, az ugy müködik, minta a pörkölt. Először ki kell piritani a hagymás zsiron, majd ha levet eresztett, lassan, vaslapon puhára kell főzni-párolni. És ez bizony nem lo perc, mert a pörkölt sem lo perc. Igy kell puhára párolni, majd levét elfőzni. A pörkölt is kemény, mikor elkezded. A különbség csak az, hogy ez a hus nem kockákból áll, hanem vagdalékból, de az is nyers hus.

14.19-es vagyok. Aki lepontozott, az nem tud főzni.