Paprikás sült halat hogy kell csinálni, és milyen halból?

Mi kárászbol ,keszeg , törpeharcsábol ebböl szoktunk paprikás lisztes halat sütni : Ezek szálkásak :

A halakt bepácolom oljban kevés házi vegetát zuzott fokhagymát keverek el : a halakat kivül belül bedörzsöl az irdalásokba is jusson bőven a pácbol . A papriká lisztbe bors, kiskanál füstölt paprkika ,egy félevő kanál csemege paprika ,és alisz ,felesbe kukorica darával . ezt összekeverem ebbe forgatom a halakat :

A tengeri halak szerintem nem alkalmasak a paprikás lisztes sütésre kivéve a hekk : Vegyél hekk filét :

Hecket szoktam venni, annak csak a közepében van szálka.

Félig kiolvasztod, lepucolod a pikkelyeket, lemosod, majd körben jól besózod, kb fél óráig állni hagyod. Egymaroknyi lisztbe elkeversz 2-3 ek őrölt pirospaprikát és mokkáskanálnyi őröltborsot, jólelkevered és átforgatod a halakat, majd bő olajban lassú tűzön sütöd, hogy jól átsüljön.

Éppen ezért, ha hagyobb, vastagabb, testesebb a halacska, olyan esetben szoktuk kb. 3-4 cm széles darabokra is felszelni, és úgy fogunk hozzá a paprikás-lisztbe forgatáshoz és a sütéshez. Akkor hamarabb kisül belőle a felesleges víztartalom, és egy kicsivel roppanósabb lesz, miközben eszitek.

Ha nem darabolod fel, hanem így egészben sütöd, akkor viszont vigyázz arra, hogy a lángot vedd vissza közepesre, mert ha nagy hőfokon sütöd, a külseje megég, míg a belseje gyakorlatilag sületlen, és vízzel-teli marad!

Fincsi lesz az, jó étvágyat hozzá!!!!