Írnátok nekem hús és kenyérféle nélküli fasírt recepteket?

gomba fasirt

50 dkg főtt gomba

3 főtt krumpli

1 hagyma

6 gerezd fokhagyma

só

bors

paprika olaj a sütéshez

petrezselyem

(1 tojás)

Elkészítés:

A hagymat 1 kanal olajon üvegesre dinszteljük uvegesre. A gombát egészen apróra vágjuk (vagy ledaráljük), hozzáadjuk az összetört főtt krumplit, a sót, borsot, paprikát, a zúzott fokhagymát és a lisztet. Ehhez jön a hagyma és a petrezselyemzöld. Félkemény masszát kapunk, amiből lapos labdacsokat készítünk, lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, és kisütjük.

Lenmaggal és zöldségekkel is lehet operálni (sok zöldséggel persze ilyen kis puha, könnyed cucc lesz, kissé távol a fasírt állagtól), ahogy észrevettem, a fűszerezés viszi el fasírt irányba a dolgot, eléggé tág határok között lehet játszani az alapanyagokkal :) Nekem még a nyersvegán verzió is kifejezetten bejött, pedig abban, ugye, még tojás sincs :D

A köles jó ötlet, a krumpli is... Én személy szerint kísérleteznék, mert olyan vagyok. A tojás összetart s ha túl lágy a massza (a leírásodbeli szerintem tuti az, a főtt köles és főtt krumpli eleve lágy, a tojással pedig főleg. kisütve már összeállna, de szerintem nehézkes kezelni úgy), akkor tennék bele olajos magot. Egy kis dió igencsak jót tud tenni az íznek, bár én jobbára csak tojás, zöldség, más olajos mag kontextusban használom erre, de gondolom, máskor is pozitív a hatása.

A köles szerintem igen sokáig elég, szerintem látszik rajta, ha valami bogár belement vagy megpenészedett, más romlást nehezen tudok elképzelni. Nekem is van több, mint egy éves zabom és hüvelyeseim, semmi bajuk az égvilágon.

Burgonyafasírt

[link]

Cukkinifasírt

Cukkinit lereszeled, adsz hozzá tojást, petrezselymet, őrölt borsot, sót, fokhagymát és áztatott zsemlét, vagy zsemlemorzsát.