Mi a titka a puha sült krumplinak?

Első hallásra érdekes, mert általában a ropogós sült krumpli a cél. De van olyan is, ami nem lesz kemény ropogós, de ránézésre sült krumpli mégis. Én ugy csinálom, hogy krumplit kockára vágok, és megfőzöm sós vizben. Utána leszüröm, és jó szárazra kigőzölöm. Fritőzben, vagy mély lábasban olajat forrósitok. Ha forró, beleteszem a főtt krumplit. Nagy lángon sütöm pár percig, mint eléri a kellő színt, aztán lyukas szedő kanállal papir törlőre szedem. Sózni nem kell, mert a főző léből felvette a kellő sómennyiséget. Szép piros, de puha belül. Sokat ezt szeretik, pl. a Férjem is,mert félti a fogait.

Sütés előtt meg kell főzni a krumplit!

hát én nem tudom, nekem mindig puha volt, de mi a ropogósabbat szeretjük, ezért ecetes sós vízbe áztatom és így kívül ropogós, belül puha lesz.

Én nem főzöm meg előtte . Van amikor kockára vágom,van amikor karikákra . Én nagy lángon sütöm végig :) Általában teflonos serpenyőben.(És forró olajba kell beletenni a krumplikat !! )

Általában meg szokott puhulni mire megesszük (sok idő mire az összes kisül), jénaiba szedem és rárakom a tetejét hogy meleg maradjon, lehet hogy a gőzök miatt puhulnak meg.