Túró gombócot, hogyan csináljam, hogy a vízbe ne följön szét, de puha legyen amikor kiszedem?

Érzésre. Erre sajna nem tudok egzaktabb választ adni.

El kell találnod azt a kötőanyag mennyiséget amitől még puha de nem esik szét.

Hát igen, az eredeti, valódi recept szerint ez a magyar konyhaművészet!

Én csalok, ezért a következőképpen készítem:

- megfőzöm a tejbegrízt puhára, de sűrűre, belefőzöm a cukrot, a vaníliás-cukrot, pici sót is

- megvárom míg kihűl, akkor belekavarom a reszelt citromhéjat, és krumplinyomóval beledolgozom a túrót.

Ettől kezdve már egyik evőkanállal tudod kiszedni, a másikkal formára igazítani és rakni bele az előre elkészített pirított zsemlemorzsába és percek alatt tálalhatod!

Garantáltan nem fog szétfőni és puha is lesz!

[link]

nekem ezzel a recepttel még sosem főtt szét! Igaz kell hozzá egy mérleg a pontos 7 dkg gríz kiméréséhez.