Rakott kelhez ki mennyi rizst/darált húst használ? És mekkora tepsihez?

A 2 között.

4 Főre kb 80 dkg kelkáp, 20-25 dkg rizs, kb 35-40 dkg hús kell.

50 dkg darált húst

2,5 dl rizst

1 közepes fej káposztát

Én úgy csinálom ,hogy a húsos ragút ,a fött rízst a fött kelkáposztát

összekeverem tejfölel 1 nagy tálba : füszerezem még ha kell .

Közepes méretű tepsit ,kivajazok . majd egy réteg masszát leteszek erre tejfölt rakok ,és így rétegzem ,tejföl az utolsó sor .

Igen, az az arány jó lesz.

Egyébként én úgy szoktam számolni, hogy amikor a rizs megfő, akkor kb. 2x annyi lesz (vagy legalábbis 2x annyinak tűnik) mint nyersen. Tehát ha azt akarom, hogy a kész töltelékben a husi-rizs kb. fele-fele legyen, akkor az 50 dkg darálthúshoz valóban azt a 25, max. 30 dkg rizst tenném.

Kb így én is. 60 deka darálthúshoz 25 deka rizst főzök.Én a kellevelekek leforrázom, és egészben terítem zsírozott tepsibe, rá egy sor massza, tejföl és így tovább,felül káposzta tejföl.

a kb 38x25 tepsiben kényelmesen elfér, 8 szép kockára szoktam vágni, és lapáttal alányúlva teszem tányérra.

4 főnek bőségesen elég.

Hogy mennyi idő, az nyilván attól függ, milyen öreg a káposzta, főzés közben többször ellenőrizd, több részét.

Ha a gyengébb részei már puhák, akkor ne főzd tovább akkor se, ha az ere még kicsit kemény, mert még úgyis fog puhulni.

Legyen egy kis tartása, mikor leszűröd.

Egy tipp, rétegezésnél a kelkáposzta rétegeket szórd meg egy kevés majorannával.

Alapból illik hozzá, és így rétegenként fűszerezve intenzívebb, és ott ízesít, ahol kel(l). :)

Nálunk a rakott kel roppant egyszerű módon készül.

Miután általában rendelkezésre áll a hurka, bőrétől megfosztva kerül a káposztába.

Hiszen a rakott kelbe rizs, hús, fűszer szüksége. ami a hurkában benne van.

A tetejére némi sajt és tejföl.

Nekünk bejön.