A hortobágyi húsos palacsintához jó sertés darált hús is?

Ne haragudj nem bántani szertnélek :

De ha már ,így szeretnéd ,hogy sertés étel ,és csirkés legyen a menü :

Az a véleményem ,ha nem vagy ,kötve ,hogy pl neked most van sertés darált ,és csirkemelled otthon és ezt kell felhasználnod :akkor inkább ,forditsd meg a dolgot ,vegyél csirkét ,és sertés húst : Nem tudom mi lenne a csirkemelles étel ,de sertésböl is megtudod oldani : És csirkepörköltböl csináld meg a hortobágyit : Annyit még azért elmondok ,hogy a hortobágyit általában előételként adjuk .. Persze lehet ,hogy lesz elötte leves nálad : de ezt tervezd meg jól ,hogy a sertéshez ,és a hortobágyihoz passzoljon ..

Ahogy az előző hozzászóló említette, az igazi, eredeti hortobágyi húsos palacsinta borjúhúsból készül, nem csirkéből!

Csak a csirke egészségesebbnek lett minősítve, sokkal közkedveltebb, könnyebben beszerezhető, ezért terjedt el a csirkehúsos változat, ami szintén nagyon finom, de nem az igazi hortobágyi!

És ha az ízvilágot tekintjük, a sertés talán közelebb áll a borjúhoz, mint a csirke... tehát csináld meg nyugodtan belőle... ugyanannyi köze lesz az eredetihez, mint a csirkés változatnak. ;)

Szerintem:

Nálunk a Hortobágyi a legritkább esetben készül kimondottan

erre a célra főzött húsból. Egyfajta "továbbhasznosítása" a maradék pörköltnek. Akár csirke, akár sertés megfelel hozzá tökéletesen. Biztos, hogy jobb lehet borjúból, mint az eredeti bécsi szelet is, de a disznó és a csirke között érdemi különbséget nem tapasztaltam.