Hogyan kell a tejszínhabot normálisan felverni?

Való igaz, hogy a Hulalát nem lehet elrontani, de ha igazi tejszínből akarsz habot verni, akkor csak annyi a trükkje, hogy előtte legalább 2-3 óráig a hűtőben kell tárolni. Ha a szobahőmérsékeltű tejszínt kezded el verni, akkor nagy valószínűséggel csak krémesedik, de nem lesz belőle hab. Ha pedig nagyobb fokozatra kapcsolod a habverőt, akkor kicsapódik és szétválik két komponensre, lesz belőle vaj és iró.

Ha mégis igazi tejszínt veszel, akkor javaslom, hogy öntsd bele abba a tálba, amiben fel fogom verni, állítsd bele a habverő szárakat is, és így együtt tedd 2-3 órára a hűtőbe (ez főleg nyáron javasolt). Így tuti sikerülni fog.

Ha fontos, hogy hosszabb időre megmaradjon az állaga (pl. gesztenyekocka, rigójancsi készítésekor), akkor vegyél habfixálót és mikor elkezd krémesedni, akkor szórd bele és úgy verd tovább habbá.

A Hullala nem tejből készül,ezért más az íze.

Ha jó habot akarsz,akkor a tejszínt előző nap forrald fel,majd tedd a hűtőbe,hogy jól áthüljön.Másnap alacsony fokozaton kezdd el verni.Ha már sűrűsödik,tedd bele a habfixálót,és verdd tovább,míg elég kemény lesz.A fixáló is keményíti.olyan állagúra verd,amilyen sűrű tejszínt akarsz.Ha túlvered,akkor vaj lesz belőle.

Ha tortára akarod tenni,akkor olyan sűrűre készítsd,amilyenre akarod.Ha viszont díszeket akarsz belőle nyomn i a sütire egy zacskóból,akkor maradjon kissé lágyabb,mert a diszítőzacskóban is keményedik kissé.

A párod nem tud neked segíteni?

Még annyit:hogy a fixálót azért szokták a tejszínbe tenni,mert ha nem teszel bele,akkor a hab a tortán összeeshet,és a benne levő tej kifolyik belőle.A cukrászok ezért szokták a kész habot szitára tenni,így a tej kifolyik belőle,azután használják csak fel.

A gép habverőjét használod?A keverőlapáttal nem lehet felverni,csak a habverővel.