3 embernek kb. mennyi marhahúst kell venni hogy leves is legyen és vadas is?

Marhaszegy vagy comb jó hozzá.

Ha a levesbe is akarsz húst feladni, akkor 4-5 szeletet vegyél (kb 2-3 cm vastagot), ha csak vadasnak, akkor elég 2-3 szelet is, attól függöen, mekkora az étvágyatok van.

A levesbe jobb tálalás elött kisebb darabokra vágni a húst, úgy kiadósabb, jobban lehet adagolni.

A vadashoz is el szoktam egy szeletet 2-3 darabba vágni, akkor kiadósabb, föként, mert a ma´rtás meg a körítés is laktató.

Javasolnám a csontos hátszínt, ami a marha "rövid karaja".

Emberi áron megvehető, kicsontozva a színhús majdnem(!) bélszín értékű, a csontból kiváló leves főzhető.

Nálunk ma este ebből készül tatár bifsztek, a csont a hét végéig a fagyasztóban figyel.