Mi a fenét jelent az, hogy a rizst kicsit pirítod?

Ha nem pirul, akkor rakd egy kicsit magasabb fokozatra és kevergesd, nehogy oda égjen.

Amúgy én gyakorlott főző vagyok, de a rizst zacskósból készítem. 15 perc alatt megfő minden macera és trükk nélkül.

Rizsfőzésbe sose leszel okosabb. Mindenki máshogy csinálja, és biztosan állítom, hogy nincs olyan háziasszony, akinek mindig tökéletesen sikerül. Talán ez az egy köret olyan, amit akárki el tud rontani. :)

Én kb 20 éve főzök, de rendes rizst csak egy éve tudok csinálni. Olyat, ami szemekre hullik.

Ráadásul egyszerű. Nagyon meg kell mosni a rizst. Addig kell rajta cserélgetni a vizet, amíg az tiszta nem lesz. Ha így előkészítetted, forrásba lévő vízbe dobod, és kevered. Kóstolgatni kell, mert ha tovább marad a vízbe mint kellene, elfő és összeragad. Ahogy eltűnik félbeharapásnál a szem közepéből az a fehér folt, akkor kell szűrni. Gyönyörű fehér, szemekre hulló rizs lesz az eredmény.

Ha olajat melegítesz, egy-két gerezd fokhagymát belenyomsz és megpirítasz, és azt a rizsre öntve átkevered, még finomabb. Fontos, hogy az olaj a hideg leöblített rizsre kerüljön, ne pedig fordítva.

Hát most nem azért, de nem mindegy, hogy hányas fokozat? Én is kezdő vagyok, de én többnyire tapasztalat alapján főzöm meg a dolgokat. Ha látod, hogy nagyon pirul a rizs, lejjebb veszed a tűzhelyet, ha nem nagyon pirul, akkor feljebb... Szerintem nem lehet korlátok közé szorítani a főzést, mert mindenki más tűzhelyen főz, másféle alapanyagokkal, máshogy, stb...

Pl egyszer vettem egy zacskós rizst, ami szerint kb 45 percig kellett volna főznöm az egészet, viszont nekem kb másfél óra alatt lett puha, nem is értem miért, de ez van. Most jobb lett volna ha szabály szerint csinálom és megeszem keményen?!

Én NEM szeretem, ha pereg....

Bocsi