Hogy készül a pirított dara a gyümölcsmártáshoz? Pontos arányokat írjatok légyszi!

Elég sok, kb. 3/4 dl. olajat felhevítesz és beleteszel 15 dkg. búzadarát. Kevergetve addig pirítod, amíg meg nem barnul. Ekkor teszel bele egy csipet sót és egy csapott evőkanál cukrot. Ezzel is pirítod 1-2 percig,amíg a cukor karamellizálódik. Ekkor felöntöd 3 dl. forró vízzel(óvatosan, mert felpöfög és az megégetheti a kezedet)

Simára kevered és folytonos keveréssel lassú tűzön főzöd. Amikor elfőtte a vizet még pirítod, amíg morzsálódni nem kezd. Ha esetleg főzés közben látod, hogy a dara még nem főtt meg, de vizet már felitta, akkor bátran pótold.