Ti leszoktátok szedni a habot a húslevesről az elején? Miért kell leszedni, mikor a végén úgyis át kell szűrni az egészet?

le szoktam habozni . nekem úgy sokkal tisztább . nem forralom csak nagyon lassan főzöm ..

Leszürni pedig nem a habja miatt szoktuk amikor kész a leves hanem ,hogy szép tiszta legyen ,és ami darabos benne bors ,lemáló bör darabok stb ,ne legyen tálalva .

én a húsleveseket ,úgy tálalom ,hogy külön a zöldségeket ,külön a tésztát ,és a húst is .

Én is lehabozom, és le is szűröm!

Ha más nem, apró zöldség-darabkák óhatatlanul is úszkálni fognak benne, leszűrés nélkül!

Pár éve- szakács barátom tanácsára- nem habozom.

Szerinte a habbal egy csomó ízt is kidobunk a levesből.

Egy a "titok", amíg a hab nem fő bele, nem szabad belekeverni a levesbe. Ha már belefőtt, olyan barna fonadék formájában kiszűrhető.

Őszintén meg kell mondanom, különösebb különbséget nem tapasztaltam a habozott, és habozatlan leves között, de hallgatok Feri bátyámra, hiszen az Ő szakmája.