Mit csináljak cukkiniből?

Én szoktam ilyet csinálni: [link]

Nagyon finom, és rengeteget meg lehet belőle enni. :)

Cukkinikrémlevest szoktam sokat, nagyon finom:

[link]

Vagy sima cukkinilevest:

[link]

De hideg cukkinilevest is készíthetsz, az uborkaleves mintájára, joghurtosan is.

Rántva, grillezve is finom, de a cukkinifasírt is sajtöntettel.

Előételnek vagy nasinak, vacsira, reggelire nagyon finom a joghurtos/túrós cukkinitekercs hidegen.

Főételnek jó még rakottasba, vagy félbevágva töltött csónakokként (akár hússal, akár juhtúróval akár tejföllel, sajttal, akár paradicsomosan), mehet ratatouille-ba is, vega lasagnéba is.

Salátaként lehet joghurtos cukkinisaláta, rukkolás-bazsalikomos salátába, olajbogyóval és zöldbabbal is finom.

Jól megy a halak és a szárnyasok mellé!

1./ cukkinis tészta,mondjuk penne vagy masni. Egy lecsós alapot készítesz,de a hozzávalókat apró kockákra vágva.Ha kész,héjastól-magostól apró kockákra vágva beleadod a cukkinit, friss zöldfűszereket-kakukkfű,oregano vagy amit szeretsz,jól összerottyantod,majd,mielőtt lekapcsolod, apró kockákra vágva pár db lehéjazott paradicsomot is beleaprítasz, és kis kockákra vágott feta sajtot.Ez a tészta mártása.

2./nagy kockákra vágva piríts meg hagymát WOKban vagy teflonban,olajban.(az olíva nem jó hozzá)3-4 fej hagyma,félbevágva,aztán megint félbe,keresztben ismét. Olyan 2x2 cm-es kockáknak kellene lennie. Ha jól megsült-nem párolódott- vedd ki,a visszamaradt olajban héjastól-magostól kb ugyanekkora kockákra vágott cukkinit piríts,erős lángon,folyton kevergetve,de roppanósra.Mielőtt elkészül,apró kockákra vagy nagyon vékony lapkákra vágott-de semmiképpen ne zúzott-fokhagymával hintsd meg,ezzel is pirítva egy kicsit. Közben főzz morzsolt csemegekukoricát cukros vízben.Szűrd le.Mindent keverj össze,kész.Lángossal vagy ilyesmivel isteni.

3./a cukkinit hámozd meg,hosszában vágd kétfelé,uborkagyalun gyaluld le (magostól)és főzz belőle főzeléket éppen úgy,mintha tökfőzelék lenne.

1. Töltve: hosszában kettévágod, magházat kikaparod, hagyományos darálthúsos tölteléket raksz bele. Zománcos tepsi alját kizsírozod, vastagon tejföllel megkened, ráülteted a töltött cukkinit, tetejére tejföl + reszelt sajt. Be a sütőbe először fólia alatt, majd ha puha, készre sütöd fólia nélkül.

2. Lecsóba is jó

3. Pörköltnek megfőzöd, a levét tejfölbe lisztet kavarsz és sűrűre főzöd, apró nokedlit, vagy főtt rizst adhatsz hozzá köretnek

4. Fagyasztva télire: bepanírozod, fémtálcára rakd és a fagyóban megfagyasztod, majd ezek után lehet bezacsizni, és amikor kell, annyit veszel ki, amennyire szükség van!

(Én ehhez hosszában kettévágom, ha kell magházat kidobom, majd a két felet hosszában ismét ketté vágom, és utána, a csíkokat keresztbe 3 db-ba, így kb. féltenyérnyi, kocka alakú tököt tudok panírozni!)