Hogyan készítsem a borsófőzeléket, hogy ne legyen csomós?

Én speciel liszttel és tejjel készítem, nem szeretem a rántást. Lepirítod picit cukros olajon, majd megpárolod a borsót (ízlés szerint fűzerezett) vízben, és mikor már alig van alatta víz, megszórod liszttel, és felöntöd a tejjel. Ez nem a magyaros verzió, picit édeskés. Végén petrezselyem.

ha van kis kézi drótos habverőd, azzal keverd először a rántást -amit hidegvízzel öntöttél fel apránként-teljesen homogén lesz. ezt öntsd a lassan forrdogáló borsóhoz.ha tejfölt is szoktál beletenni, akkor szintén a kézi habverővel keverd egy tálkában csomómentesre, egy kis levet tegyél hozzá a már fővő főzelékből, és lassan csorgasd bele. ha sűrű lenne, egy kis vízzel megoldható az állag beállítása.

Persze, és természetesen hidegvízzel. csak apránként, mindig kevergetve, hogy sima legyen.

Ha már kihűlt a rántás, akkor forró vízzel, ha meleg, akkor hideg vízzel keverd el, apránként adj hozzá vizet, majd az étel forrjon amikor lassan öntöd hozzá és közben egyfolytában kevergesd, így nem lesz csomós.