Jó marhapörkölt recept?

Na jó... :D köszönöm a válaszokat ! mindenkit felpontoztam!

Mindenki mindenfélét ír igazából, a receptek is különbözőek. Tehát megvannak, hogy mikre ügyeljen az ember, és azok alapján mit szólnátok ehhez a recepthez?:

1.: A köménymagot a zsírban kell belerakni elvileg, mert akkor adja ki a legjobban az ízét, ha hagymával együtt "pirul"

2.: Ahogy csak tehetem, minél kevesebb vizet tegyek bele, a lé inkább legyen a marhahús leve, amit kiad magából, a belevágott paradicsomé, és a paprikáé.

3.: A piros fűszerpaprika ne égjen meg a hús "pörkölése" közben.

Az előbb leírt pontok alapján mit szólnátok ehhez:

a: Szalonnát félig megpirítom, hogy a zsírja süljön ki.

b: mikor már félig megsült a szalonna, ill a zsírja kisült belőle, beleteszem a hagymát, és ha a hagyma szintén félig megsült, mehet bele egykis köménymag (a fentebb leírt 1-es pont miatt)

c:mehet bele a marhahús. Ezt azért gondolom még lehet kavarni, hogy ne égjen oda, tehát kavargatva kb 5 percig "pörkölöm", hogy legyen olyan fehéres színe, és a levét kiadja(2. pont miatt).Ezt követően beleraknám a paradicsomot, paprikát, kb 2 db. babérlevelet, most jöhetne bele a fűszerpaprika, mert ugye már kevesebb az esélye, hogy megég (3. pont alapján).

d:Ha még nem elég a lé rajta, akkor egy kevés vízzel pótolom, majd hagyom főni, itt már felízesítem, és ahogy fő a leve, úgy pótolom egy kevés vízzel mindíg, ügyelve arra, hogy szaft legyen, tehát pörköltet főzzek, ne marhalevest ! XD

Ill. miután felfőtt, hogyan kell főzni? úgy, hogy épphogycsak főjön, tehát kis tűz legyen akatta, vagy inkább olyan közepesen? Fedővel fedjem le, hogy minél kevesebb szaft párologjon?

Akinek van még valammi ötlete, az írja le. Ja, és változott a terv, nem 1,5 kg, hanem 3 kg húsból lesz főzve :)