Hogy nem romlik meg a gyros-osnál a hús, mikor ott forog egész nap a nyárson a melegben?

szia :-)

jó a kérdés, ezen ár én is elgondolkodtam.

8-10 kiló biztos fent van egy ilyen rudon kezdetben.

sül-sül, aztán nap végén megmarad, lehütik? ujra kezdik?

vagy lesütik az egészet, és elrakják sülve?

talán a só, és a füszerek? bár ezt nem pácolják, csak izesitik.

Hát most nem lettél okosabb :-D

A 80-100 fokon folyamatosan sülő húst szerinted mit érdekli, hogy a levegő hőmérséklete épp 25 vagy 35 fok? :D Ennyi erővel attól is félhetnél, hogy a sütőben sokáig, alacsony hőmérsékleten sülő hús megromlik.

Tegnap is volt egy ilyen kérdés, hogy a tűzhelyről levett forró étel megromlik-e a melegben és hogy ne tegye-e be azonnal a hűtőbe. Matek fail.

nem dicsekvésként, de sivatagi országokban ettem a legjobb gyrost.. arra nagyon ügyelnek, ne maradjon másnapra..illetve ott olyan volt, hogy éjjel is nyitvatartottak, mert akkor volt csak igazi jövés-menés, élet..persze a hőmérséklet hűlt egy kicsit, talán 38 sem volt..

de a gyros az sosem betegített meg senkit...

igaz, ott bárányhús volt zömében....

ja, a sülő hús nem tudja, hogy hány fok van a bódé előtt...csak azt, hogy sülnie kell...