Hogyan tartósítsam? Mit tegyek bele, h ne romoljon meg?

Szia! Nem szoktam almalekvárt készíteni, mert nagyon jó a pincénk, és ott tavaszig gond nélkül eláll, de kerestem neked egy receptet, és ez szerintem jó lehet.

Mézes almalekvár

Hozzávalók:

(4 db 2.5 dl-es üveghez)

1,25 kg alma,

6-8 evőkanál citromlé,

500 g zselírozó cukor speciál,

2 rúd fahéj,

5 dkg méz.

Elkészítés:

A meghámozott almát négyfelé vágjuk, magházát kiemeljük.

Az almából pontosan 1.25 kg-ot lemérünk, és apróra felkockázzuk.

Az almakockákat a citromlével, a cukorral, fahéjjal együtt nemesacél vagy ép zománcú lábasba tesszük, majd magas hőfokon állandó keverés mellett felforraljuk.

Kb. 3 percig gyöngyözve főzzük, végül belevegyítjük a mézet.

A lekvárt azonnal az előkészített üvegekbe töltjük, és légmentesen lezárjuk.

Az üvegeket a tetejükre fordítjuk, majd kb. 5 perc múlva visszafordítjuk, és hagyjuk kihűlni. (azért kell a tetejére fordítani, mert így a levegő kiszorul, és nem romlik meg a lekvár) Szépen díszítve csodás karácsonyi ajándék lehet!

Ezt a lefordításos módszert én is használom, teljesen feltöltöm az üveget és úgy zárom le és állítom fejtetőre. Tényleg nem romlik meg.