Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Megnéznétek ezt a receptet?...

Megnéznétek ezt a receptet? Elkezdtem, de mintha valami nem stimmelne.

Figyelt kérdés

a piskóta tökéletes, gyönyörű magas, már háromba vágtam, a két krém is már elkészült, de annyira kevés (egy deci tejből amennyi kijön - hát ha le tudom vele kenni a lapot, az már jó, de nem lesz még 3 mm-es sem a krém...). Szerintetek, ha vajat habosítok kis cukorral, s azzal dúsítom, javul a helyzet? Vagy egymáshoz keverem a két krémet, s ahhoz kis vajat, majd készítek egy másik krémet pl. karamell vagy kávékrém lenne, s így már oké lehet? Kérlek segítsetek, mi a jó megoldás. Köszönöm.

2013. márc. 27. 20:00

1/8 anonim

válasza:

Megnéztem, kizárt, hogy jók legyenek a mennyiségek...

gondolom, már túl vagy rajta, így megoldásra már nincs szükséged, de tuti, hogy valami el van írva, a fotón egyértelműen vastag krémréteg látszik, hát ennyiből nem lesz az egy 8 tojásos tortán.

2013. márc. 27. 22:44

Hasznos számodra ez a válasz?

2/8 A kérdező kommentje:

Holnap töltöm, még időben van a segítség. Gondoltam még arra, hogy tejszínhabbal (Hulala) dúsítom + kis zselatin, s akkor már lesz valamennyi belőle. Csak nem tudom, a vajas vagy a tejszínes megoldás a célravezetőbb.

2013. márc. 27. 22:51

3/8 anonim

válasza:

A tejszín elveszi a töltelék jellegzetes (mandulás, csokis) ízét, egyszerűen felhígítja azt. Ha van minden hozzávalód, egyszerűen többszörözd meg a tölteléket, mondjuk a marcipánosnál elég 6 tojássárgája, tojásonként kb. 1 csapott kanál cukor, habosra (fehérre) kevered és úgy bele a marcipán. A cukorra figyelj, nehogy túl édes legyen. Sajnos, nincs jobb ötletem, ami a mennyiséget is növeli és az ízét is megtartja. :(

2013. márc. 27. 22:55

Hasznos számodra ez a válasz?

4/8 anonim

válasza:

Még egy ötlet, a bevonat alatti vajkrémet ne készítsd el, vagy ne így.. rengeteg a 30 dkg. cukor, túl édes lesz... akár ki is hagyhatod, lekvárral, vagy kevés vízzel elkevert zselatinnal kend meg. Ha 8 tojásos vajkrémes tortát készítek néha, ahhoz használok 25 dkg vajat és 30 dkg cukrot... ízesítem, ezzel töltöm a három réteget és még a tetejére és oldalára is jut. Egyszerűen nem értem ezeket a mennyiségeket :(

2013. márc. 27. 23:01

Hasznos számodra ez a válasz?

5/8 A kérdező kommentje:

Nem tehetek lekvárt a marcipán alá, mert eláztatja azt, pont emiatt kell a vajkrémes bevonat, mert ez nem vizes bázisú.

Csokisat tudok készíteni, marcipánból ha még használok, akkor nem marad a torta bevonására :(

Olyan csalódott vagyok :(

Na majd holnap beszámolok, mit ötlöttem ki végül, s hogy milyen lett. Köszi a válaszokat.

2013. márc. 27. 23:12

6/8 anonim

válasza:

Értem.. én elég régen csináltam marcipán bevonatot, akkor nagyon vékonyan áttört baracklekvárral kentem alá, viszont egyszerűen nem volt ideje eláztatni a bevonatot, pillanatok alatt elfogyott... kb. 2 órát állt a hűtőben, azalatt meg nem lett baja, de persze ebbe nem akarok belekotyogni, mert hosszabb idő alatt biztosan úgy lenne, ahogy írtad. Kíváncsian várom a beszámolót, mert amúgy nagyon finomnak tűnik a torta. Sok sikert!!

2013. márc. 27. 23:33

Hasznos számodra ez a válasz?

7/8 A kérdező kommentje:

Értesítelek a fejleményekről :)

Elkészült a remekmű. Kb 5 dkg vajat habosítottam, azt kikevertem a krémmel, megkentem a lapot, majd a másik krémet is kb 5 dekával kikevertem és az első krémre simítottam. A kettőből így egy normális vastagságú réteg lett. A következő lapon a réteg pedig kávékrém lett, rendes mennyiségekkel, isteni illattal és ízzel, és így olyan magas lett a tortám, hogy a felső lap már nem fért vissza a formába, bár ez nem is baj, a krém benne volt.

A vajas krémet 15 dkg vajból és 12 dkg porcukiból készítettem, lekentem vele az egész tortát, majd amikor már "megfagyott" a vaj, bevontam marcipánnal és kicsit díszítettem.

Összességében jól néz ki, majd holnap kiderül, finom is, vagy csak szép :)

Köszönöm, hogy velem voltál.

2013. márc. 28. 18:30

8/8 anonim

válasza:

De örülök :) sokszor eszembe jutottál, vajon hogyan oldod meg, de úgy tűnik, sikeresen... jók az ízkombinációk, biztosan finom lesz, jó ünneplést :)

2013. márc. 28. 22:21

Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Megnéznétek ezt a tészta receptet, miért nem jó nekem?

Elkezdtem főzni, na kiderült, hogy nem vagyok benne valami nagy tehetség. Tudtok ajánlani könnyű, de finom recepteket, amik laktatóak és fejlődök is velük?

Sos! Már elkezdtem a rizskókot, de megfeledkeztem a margarinról. Helyettesíthetném zsírral, vagy úgy nagyon elrontanám?

Kóstolta már valaki az almás pulykamájat? érdemes kipróbálni? Megnéznétek és esetleg kiegészítenétek a receptem? Krumplipüré vagy petrezselymes krumpli legyen hozzá?

S. O. S! Elkezdtem palacsintát sütni,5-ből egy se sikerült, szakad. Mit csináljak?

Ha elkezdtem a darált sertéshúst főzni bolonyai spagettinek és elég erős jellegzetes sertéshús illata van, akkor romlott?

Ételek, italok főkategória kérdései »

Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!