S. O. S! Elkezdtem palacsintát sütni,5-ből egy se sikerült, szakad. Mit csináljak?

Ha szakad, akkor kis lisztet tegyél még hozzá!...

Ha vastag, akkor meg vizet kell még hozzáadni...

Nagyon kevés tésztát teszel a serpenyőbe és nem várod meg, hogy megsüljön rendesen, hanem már forgatnád?Nem?

Szép lassú tűzön kell sütni, és csak akkor forgatni, amikor már rendesen megsült.

Szia! Bár már túl vagy rajta, azért a jövőben ne dobd ki a szakadt palit: a serpenyőben tovább aprítva (kb. körömnyi darabkákra) pirosra sütöd, baracklekvárral és/vagy porcukorral tálalod, ezt hívják Kaiserschmarni-nak, a mi császármorzsánk (amiben búzadara van liszt helyett) osztrák változata. Mennyei csemege!

Amúgy én csak ránézésre készítem a palacsintatésztát, sosem dekázok és nem szokott szakadni. Két tojáshoz kb.20-30 dkg liszt (egy zacskó kb.negyede), egy teáskanál sütőpor, és annyi szénsavas ásványvíz (nem kötelező bele a tej, így is nagyon finom lesz! Fokozatosan, kevergetve adagold, úgy nem lesz csomós a tészta!), hogy közepesen híg tésztát kapj (a merőkanál felületét még "befedi", de már selymesen folyékony). Nem kell állnia. A serpenyőt alaposan hevítsd fel, pár csepp étolajjal kend ki és önts bele egy merőkanálnyi tésztát (közben forgasd, billegtesd a serpenyőt, hogy a tészta szépen elterüljön). Tedd vissza a tűzre és csak akkor forgasd meg, amikor a palacsinta teteje teljesen lemattul. Amíg nem vagy elég gyakorlott, ne dobd, csak lapáttal nyúlj alá és úgy fordítsd meg. A másik oldalnak már elég egy picit sülnie! Ha mégis szakadna az első, máris készítettél egy kis császármorzsát is, a többi tésztát pedig az előttem szólók tanácsai szerint picit korrigálhatod (tojás, liszt). Biztosan sikerülni fog!

Szia!

Én nagyon egyszerűen készítem a palacsintát.Liszt kb.30-40

dkg. tej max.1/2 liter 1 db tojás /nem több, mert most drága/csöpp só és szódavíz vagy buborékos ásványvíz.Semmi

más.Ne legyen híg!Vízből nem lesz palacsinta. A serpenyőt

olajba mártott kenőtollal megkenyem és nagyon felforró-

sítom, kevés anyagot öntök bele és szétfolyatom. Megsütöm

az egyiklefél, megfordítom/én fa késsel/és még egy kicsit

sütöm. Ha híg a tészta akkor szakad! Boldog Karácsonyt!