Tarhonyás húshoz meg kell piritani a tarhonyát?

Mi kétféleképpen is csináljuk:

1.Pörkölt-maradék esetén elkészítem a pirított tarhonyát (=kevés zsíron átforgatom, majd sóval, borssal, kevéske vízzel földő alatt puhára párolom) és ehhez kavarom hozzá a pörkölt-maradékot és összerotyogtatom.

2.Valójában húsos tarhonyának nevezzük a másikat: felteszed a husit főzni pörköltnek, amikor már félfövésben van, akkor néhány szem falósabbra vágott krumplit is rakunk bele, amikor ez is félfövésben van, akkor annyi tarhonyát, (=ahány tányér, annyi marék) hogy a végén kellemes állagú, kellemes ízű kaját kapjunk. Persze szükség esetén a vizet és a sót pótolni szoktuk.