Ha csokit olvasztok mindenképp gőz fölé kell tnni? Nem hlehet közvetlenül edényben a tűzre?

"Nagyon hamar lekap és odaég, még akkor is, ha vizet teszel alá".

Hát persze hogy lekap és odaég, hiszen ha vizet öntesz alá, akkor sűríted. Étolajjal hígítjuk a csokit, ha a gázra tesszük, akkor nem kap le. Vízzel sűrítünk, olajjal hígítunk. Ja, amúgy cukrász tanuló vagyok:)

Hello!

Én azt tanácsolnám hogy ha csokit olvasztasz mindenképp gőz fölött tedd, mert oda mindig vissza tudod tenni ha esetleg megdermed, míg a mikró az alatt az idő alat nem melegít. Kb egy tábla étcsokoládéhoz külön edényben süss meg kb. 10 dkg vajat (amíg habos nem lesz egy kicsit).

Tűzről levéve add hozzá a vajat esetleg önthetsz hozzá kb 3 evőkanál vizet.(De nem muszály)Keverd meg néha észre fogod venni ha kész mert nem lesz csomós.

Nagyon egyszere el sem lehet rontani.

Sok sikert hozzá!